一、前言
跟純純在網路上聊到她家人都愛吃醉蝦，每次買蝦都要花上200元。雞婆的我上網查了查醉蝦的做法，發現有生蝦及熟蝦兩種烹調方式，其中生醉蝦據說是正統的做法，不過我怕小孩臨時吵著要吃，決定做改良式的方法，也就是將蝦子煮熟後再泡到湯汁裡。不過因為家中材料有限，所以湯汁也是稍有改良，比方網路上有加鹽的就沒加糖，加冰糖的又沒加鹽，讓我很疑惑，這次乾脆兩個都加，試試看這種做法味道是否可行。
二、方法與設備
2.1 設備
鍋子、大湯碗。
2.2 材料
紹興酒：1杯半。這個家裡沒有，所以用米酒代替。
枸杞：抓一小把大概2大匙的份量。
紅棗：家裡只有黑棗所以用5顆黑棗代替。
蔘鬚：5根。
當歸：一小片。
冰糖：1小匙。
鹽：2小匙。
蝦子：12隻，因為冰箱只剩12隻。蝦子要先剪掉鬚鬚。
2.3 實驗步驟
1. 米酒1杯、水1杯、除了蝦子及薑以外的料通通放進鍋子裡煮沸。
2. 湯汁倒入大湯碗中放涼後再加入半杯米酒。
3. 川燙蝦子。
4. 把蝦子放進涼了的湯汁。
5. 放入冰箱隔日食用。
三、結果與討論
不知道是因為泡在湯汁裡的關係，還是蝦子沒有燙熟，泡了一整天的醉蝦在撥殼時可以看到充滿透明感的蝦肉，咬下去時彈性很好，滋味很不錯。
因為我不喜歡吃涼的蝦子，我多事地把幾隻蝦熱了一下，結果蝦子的酒味一下子全冒了出來，從醉蝦變成酒蝦。難怪醉蝦要冰鎮，享受一點點的酒味，又能吃到蝦子的甜味。
四、結論與建議
小跳在吃蝦時一直嚷著酒味不夠，但我覺得有一股淡淡的酒香。喜歡酒味重的人，或許就不加水直接用酒煮湯汁，酒味會比較重，或是改吃熱的，就會「非常酒」。
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