一、前言
在Costco買了一大袋的牛奶洋蔥後，每天都在想要怎麼把洋蔥入菜。剛好早餐的麵包快吃完了，靈機一動，何不把洋蔥加到麵包中，增加麵包的香氣呢？於是我發揮金牛座難得一見的行動力，心動不如馬上行動！
二、設備與方法
2.1 設備
烤箱、攪拌盆、量杯、量匙、磨泥器。
2.2 材料
高筋麵粉
2.3 步驟
1. 將酵母、糖、鹽加入水中溶解
2. 將所有材料放入攪拌盆，揉到麵團表面光滑
3. 靜置1小時
4. 把麵團中的氣壓出來後，將麵團切成適當的大小
5. 揉成小球靜置半小時
6. 灑麵粉、用刀子劃十字後，
三、結果與討論
這次做的份量比較少，但我還是把麵團分成6小團，這是為了讓小孩也能輕鬆地吃完一個麵包，會比較有成就感。此外，甜心跟我一樣愛吃有點硬的皮，多分幾團可以烤出比較多脆皮。不過這次麵包的切口切得不夠深，裂得不漂亮，下回要再切深一些。
洋蔥麵包真的很香呢！除了麥子的香味，還有洋蔥的甜味，套句料理東西軍常見的形容詞—麵包的相味很有深度。
可惜今天小跳加班太晚沒肚子吃麵包（連東山鴨頭都吃不下耶！真是太稀奇了），不然就可以加上他的評語啦！
四、結論與建議
1. 洋蔥麵包的製作過程很簡單，比炒洋蔥來做湯要來得輕鬆，所以在家中一大袋的牛奶洋蔥吃完之前，應該還有機會多做幾回。
2. 在網路上看到另一種洋蔥麵包的製作，得要先炒洋蔥後再填入麵團中。我倒覺得用生洋蔥來製作就好了，有一股烤洋蔥的特別香氣呢！
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