一、前言
今天在甜心的要求下，我試著做了「紅糖牛奶葡萄乾小饅頭」。由於這個饅頭結合了甜心所有喜歡的元素，所以甜心還滿期待的。
二、設備與方法
2.1 設備
由於我們家平時極少開伙，連做菜用的量弛量杯都沒有，所以所有的計量都是拿手邊現成的容器，比方電鍋的量杯、有刻度的奶瓶、還有調味料的小匙。
最慘的是家裡連鮮奶也沒有，只好拿蜜蜜的樂亦康來泡。活菌+酵母，他們應該可以相見歡吧！
以下是今天實驗的配方。
麵粉：兩杯
黑糖：6小匙
酵母粉：半小匙
牛奶：
油：半小匙
葡萄乾：一大堆
本次實驗流程如下：
1. 將酵母粉及黑糖加入牛奶中，注意牛奶溫度略高於體溫極可，否則酵母 會被燙死。
2. 將油、驟1的混合配料徐徐倒入麵粉中均勻攪拌成麵團。
3. 靜置20分鐘。
4. 將麵團桿成長方型，均勻鋪上葡萄乾。鋪葡萄乾的步驟由甜心完成。
5. 在長方型長邊的一端刷一點水，並由另一端開始捲長長棍子壯。
6. 將長棍子切成小段，放幾分鐘。
7. 放入電鍋，外鍋放一杯水。
三、結果與討論
這次的饅頭實驗頗受小跳的好評，他個人認為這是佛卡夏、碗粿、饅頭三個實驗中最成功的一次。
由於黑糖的上色，饅頭的顏色很漂亮。在蒸的過程中，黑糖、麵團和葡萄乾的香味不時飄出，很擾亂人心。
因為金牛座的爛個性，長棍子兩端不整齊的部份沒有切掉，還是當成一塊拿去蒸了。這個部份蒸出來會有點散開，但是還是很好吃。
除此之外因為沒有饅頭紙，所以是直接放在盤子上蒸，這部份只要剛起鍋時就換盤子，就不會黏得一踏糊塗了。
1. 這次的饅頭有點甜，小跳、甜心都很喜歡，但其實糖少一點應該也會很好吃。
2. 這次是用牛奶做饅頭，味道很濃很香，如果用鮮奶應該是全脂的會比較香。
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