一、前言
家附近有一間韓國料理，是由一位韓國媳婦所開的店，店面小小的，不過生意還不賴。由於高雄這邊常有新的餐廳開張，一開始門庭若市，但要是不夠好吃，一陣子後人潮就會退去。這家店開了好一陣子了，還能保持一定的顧客量，於是我和小跳便決定去試吃看看。
第一次去吃時我們點了這間店的招牌料理「辣雞鍋」，它是在淺鐵鍋中放上材料，客人點餐後在餐桌邊拌炒，看起來並不困難。這道料理吃起來辣辣甜甜很下飯的，小跳一吃就吃了兩碗飯。由於鍋中的材料家中剛好都有，回家後就試著做看看，沒想到味道很相似，一試就成功了喔！果然是一道短時間可以完成、簡單又容易成功的料理。
二、材料與方法
2.1 設備
有一點深度的平底鍋(像壽喜燒鍋那樣的鍋)、量匙。
2.2 材料
去骨雞腿、高麗菜、洋蔥、大蒜、大蔥、新鮮香菇、地瓜、韓式辣醬、糖、年糕
調味醬：韓式辣味增2大匙，糖2大匙
2.3 步驟
1.第一步準備材料：
洋蔥切絲、大蒜切末、去骨雞腿切丁、高麗菜切塊、香菇切絲、地瓜切塊、大蔥切段
2.第二步開始料理：
（1）先炒洋蔥、大蒜到有香味。
（2）放入雞腿肉炒到表面變色。
（3）把除了年糕、大蔥之外所有的材料、調味醬通通丟到平底鍋裡炒一炒，加一點水後把年糕鋪在菜上面(因為怕年糕沾鍋)，淋上一點鍋裡的醬汁，然後加蓋。
（4）等冒煙後把大蔥放入與所有東西再炒在一起就可以了。
三、結果與討論
這篇不知道為啥，2011年4月時寫到一半後就沒有繼續寫下去了
，所以也忘記當時有沒有甚麼感想。後來做了幾次都還滿成功的，算是一道成功率很高的料理。
四、結論與建議
炒雞上桌前加上一片起司，起司融化牽絲會讓辣雞更好吃!
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